时间:2025-05-24 15:06
地点:崇仁县
姜撞奶是一道非常受欢迎的传统中国甜品,它以奶味浓郁、口感绵滑,加入了适量的姜汁提香。以下是一种家常的姜撞奶制作方法: 材料: - 奶酒:500毫升 - 糖:100克 - 鲜姜:适量 步骤: 1. 将鲜姜剥皮,切成薄片或丝。 2. 取一个小碗,将鲜姜放入其中,用刀切碎或者压碎成泥状。 3. 用纱布或者过滤网将姜泥捞出,将姜汁和奶酒混合在一起。 4. 在锅中加热奶酒混合液,中火加热,不要让它开沸。 5. 在另一个小碗中,加入糖并倒入适量的热奶酒混合液,搅拌均匀直到糖完全融化。 6. 将糖和奶酒混合液慢慢倒回锅中,持续搅拌,直到液体变得浑浊。 7. 将锅中的奶酒继续加热,直到液体稍微浓稠。 8. 关火,并将混合液倒入碗中,稍微晾凉后放入冰箱冷藏2-3小时至凝固即可。 温馨提示: - 姜撞奶制作过程中火候的掌握很重要,不要加热过烫,否则会影响口感。 - 如果喜欢更辣更香的味道,可以适量增加姜汁的用量。 - 在冷藏时,可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或果酱。
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